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第101章（第4页）

“做糯香排骨和酱大骨。”娇娇说道，一边把排骨放进碗里，放进水浸泡下。

一边和付梅香一起把姜片，蒜头，辣椒和葱洗好，切好，然后排骨里的水倒掉，放进盐，姜片，酱油，和切好的辣椒适量，稍许酒，水揉捏着让调料均匀糅合，并且揉进排骨里，腌制的排骨放一边。

娇娇就开始做酱大骨。

酱大骨比较简单，剁好的大骨洗干净，泡去血水下冷锅里，焯水，水里面有放醋和大葱姜片，焯水捞出。然后起锅放入糖炒出糖色，放一边，再洗干净，热锅后加入油，放入姜片，蒜头炒出香味，加入八角，香叶，辣椒继续煸炒出香味，炒好后倒入酱油和料酒炒香，然后放进大骨，将炒好的糖水倒进大骨，迅速翻炒。

大骨裹上了糖色，放进水没过大骨，熬煮大骨，等锅中汤汁煮至浓稠时，即可关火盛出。

浓浓的酱骨香味飘出来，娇娇教的很是详细，一个步骤一个步骤的介绍，付梅香在一边看着一边拿着笔记录着，看起来确实是不难。

“这可真香。”付梅香感概说道，“就多分了几个步骤还有配料，就差这么多。”

“做吃的，一个步骤就可以变换出不同的味道。”娇娇笑着说道，“你有空的时候也可以自己变换着看看。”

“好的我到时候试一试。”付梅香点头，然后说道，“做不好的话再来请教你。”

“可以。”娇娇洗好桑叶放进蒸笼里叠满，然后用细细的针给戳出一个个小孔，另一边泡好的糯米沥干水分，把腌好的排骨放进糯米里裹满糯米，然后放在桑叶上，一个一个的整齐排饭下去，最后再盖上桑叶把糯米排骨覆盖住，盖上蒸笼盖子放上去蒸。

第62章

蒸上一两个小时后, 糯米排骨就蒸好了。

掀开桑叶, 一股特别的清香肉味就随着蒸汽散出来, 娇娇舀起一些酱大骨的酱汁撒上，然后撒入了葱花。