爱看中文网

第七十二章 卤鸭下水（第2页）

几大木盆和木桶的鸭下水，装的满满当当的。

两个火炉去卤制，估摸着都要卤制两回了。

这些鸭下水之前都处理过的，解冻之后，开始一一的焯水。

焯水捞出来备用，李天星顺带放了些鸭蛋下去，待会做成卤蛋吃的。

鸭肠过完水后，绑成一小串一小串，待会方便卤制的。

之后，锅里头放入没过食材的水，放了两大包香料、生姜、辣椒干下去。

之后，李天星故意在后院走了一圈，等她进来堂屋后，端着两碗调好的料汁。

这料汁里面李天星放了蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖、酱油等调料。

这些调料都是从系统里面买的，专门用来卤制卤味的。

这两碗调料放入锅内，慢慢炖煮，随着时间的推移，他们家堂屋内充斥着一股浓郁的香气。

这香气逐渐往隔壁飘去，鼻子灵的小满早就闻到这股香味，他打开他们家堂屋，鼻子轻轻嗅了嗅后，还一脸羡慕的往李天星家中方向看了看了。

随着香料和调料慢慢入味，鸭下水也染上了诱人的色泽，香气扑鼻，汤汁也变的浓稠醇厚。

“好香啊！”张燚坐在火炉子旁边，双目紧盯着锅内卤制的鸭下水，他口中不断分泌着口水，时不时的咽了咽。

“还是亲家母配置的香料好，腥臭的猪下水、鸭下水经过这香料卤制后。

不仅仅这么香，还好吃，比起吃肉来说，都不逞多让了。”吴氏也笑着道。

“明年亲家母回去，我送些香料给你了。以后你们可以拿着香料包自己卤制东西吃了。”李天星掀开锅盖，香气越加浓郁了起来。

她拿着锅铲翻动了下锅内卤制的东西。

堂屋内卤制的是鸭肝、鸭心和、鸭肠、鸭蛋，李天星他们房中卤制的是鸭头和鸭脚、鸭胗，这三种卤制的时间要比前者要久一些，所以分开卤制了。

“鸭肝、鸭蛋卤制好了，鸭心和鸭肠也差不多了，如果放在卤水里面时间长点，入味越久更好吃了。