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第3章（第7页）

正不明白，听见白雪岚吩咐管家，「不是新招了个四川厨子吗？你把他叫过来，老子给他点个菜。」

管家赶紧去传了，一会就带着四川厨子过来。

厨子忽然被总长叫过来面见，心里也挺紧张，走近了，两手在大围裙上搓了又搓，堆着笑问：「总长，您有吩咐？」

白雪岚问：「麻辣黄鳝，会做不会做？」

厨子忙说：「会的。」

白雪岚问：「黄鳝有吗？」

厨子点头：「有，有。」

白雪岚问：「活的？」

厨子见他问得有趣，不由笑了，「那当然是活的。」

白雪岚也笑起来，从口袋里掏出十块钱给他，「拿着。你现在就弄几条好黄鳝来，我要亲眼看你捣腾干净，晚上做麻辣黄鳝。」

厨子刚进公馆没几天，一下子接了这么大张钞票的赏钱，顿时一阵头重脚轻，连额头也放出欢喜的光来，连声说：「这就办，这就办。」

搓着灰白的大围裙，脚不沾地地走了。

片刻，一手拎着一只木桶，一手提着一块木板并一些小工具，气喘吁吁地小跑过来，把东西一放，从水桶里哗哗一捞，抓着一条活蹦乱扭的黄鳝，递到白雪岚眼前，「总长，您瞧，大拇指粗，不含糊的。」

白雪岚嗯了一声，说：「骨头去干净点。」

厨子说：「您放一百个心。」

他能进白公馆当差，手底下当然有两手，又是自己拿手行当在总长面前表现，不由就多了一分表演似的气势，顺手拎起一条滑不叽溜的黄鳝，下死劲往木板上啪地一摔，那黄鳝顿时就几乎不动弹了。

那木板就是专开黄鳝的。

厨子拿起一根钉子，对着黄鳝头一钉，把它钉死在木板上，小尖刀顺着鳝身没怎么用力地一掠，肚肠就出来了，刀子又一划拉，脊骨完完整整挑了出来，再把鳝肉切成三段，丢大海碗里，剩下个鳝头往板槽下一扔，便又从桶里哗啦啦捞起一条活的。

一套功夫下来，毫不拖泥带水，真个叫干净利落。

连白雪岚也赞了一声：「好。」