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第7章 渐入佳境的砧板台（第1页）

来到砧板台已经有几天了。李想几种配菜已经练的又快又好了，配菜也切得保质保量。刘上进也和其他几位砧板师傅一直忙着要比赛的配菜，每天互相磨合着。这几天刘上进也每天教李想一些蔬菜和肉类的切法，渐渐的李想学会了很多种食材的处理方法，不断的丰富自己的技能！

今天的阳光格外的明媚，李想的心情格外的好，充满信心的来到厨房，马上又要开始厨房的早会了，大家依次站好，等待着方哥的发言。

方哥略带微笑的看向众人，双手背在身后，清了清嗓子开口说道：“距离比赛还有一周的时间了，大家这段时间的努力我都看到了，尤其是砧板台，各位砧板台的师傅互相配合的很默契，每个师傅分到的食材都切的非常符合要求，值得肯定！各位厨师也要努力呀，不要浪费砧板的配菜，大家一定要潜下心来，去专注的不断调整，争取在这最后一周里拿出最好的菜品！”方哥来回走了两步，又说道：“相信我们的付出会有回报的，大家加油吧！各自忙吧！”大家鼓了鼓掌，分别忙去了。

李想回到自己的案台，练着刘上进新教的几种食材切法，认真专注的练着。方哥此时已经静静的走到了李想身后，默默地看着李想，李想没有丝毫察觉，依旧在专注的练着刀功。

方哥轻轻开口说道：“小想，这几天练的不错！我看你现在的刀功已经完全可以胜任砧板的工作啦！”李想听到方哥的声音，这才反应过来，轻轻的放下手中的菜刀，转身回头对方哥说：“方哥，过奖了，我还要好好提升才行！”方哥满意的点点头，然后严肃的说道：“现在基本上所有的参赛菜品的配菜都安排好了，我这还有一道参赛作品的配菜，需要你来帮我来切，这个任务交给你，你有信心做好吗？”听到方哥的话，李想很是激动，这是对自己努力成果的认可，也是想帮助自己快速成长。“方哥，我一定全力以赴！”方哥满意的点点头说：“好，我相信你！”

方哥转身从身后的保鲜柜，拿出几种菜品和一些肉类放到李想的案台。“小想，认真仔细的看好，我只给你演示一遍，给你五天时间练好，不行我就自己来切了！”李想非常坚定的说：“方哥，放心吧！我一定会做好的！”

只见方哥轻松惬意的处理着各种食材，手中的菜刀不停哒哒哒的切着，刀声干净清脆，均匀有力，没过多久所有的食材就分门别类的切好了！看着非常的轻松畅快！“看到了吗？小想，一定要静下心来，专注的去切，就一定能做好！这几天你就按照刚才我教你的方法练着，我先去忙了！”李想看着方哥的眼神充满了崇拜“方哥，放心吧，我不会辜负你的期望的！”李想心中回忆着刚才方哥的刀法和状态，心里默默下定决心也要像方哥一样，成为后厨的顶梁柱，李想知道方哥一定是经过多年的沉淀，才有了这样潇洒自如的刀功和精湛的厨艺！此时他不再多想，赶紧按照刚才方哥的方法练了起来。

之后的五天里李想一直练着这些配菜，别人都下班了，他还是会再多练一会，每天他都是第一个来的，最后一个走的，五天的时间一晃而过，这些菜品李想也都能完美的切好了，但是李想的刀功还是不能像方哥那样潇洒自如，李想知道刀功不是一蹴而就的，而是日积月累的！

来到第六天，开完早会，方哥就来到李想身边，拍了拍他的肩膀：“小想，练的怎么样了？现在你把所有需要的食材给我切一遍我看看！”李想点头说道：“好的方哥，没问题!”

李想从保鲜柜里拿出需要的食材，分门别类的放好，开始处理食材，哒哒哒的切着菜，速度，力度和完成度都做得恰到好处，李想看着切好的配菜，脸上也挂起了微笑，自信的对着方哥说：“方哥，我切好了，您看看吧！”方哥满意的点点头，仔细的检查着每种配菜。

“嗯，还不错！完成度都没问题！还剩两天就比赛了，不要怠慢！一定保持住这几天的状态，这样才能保证菜品的完整度！”方哥认真的说道。李想坚定的说道：“方哥，我不会怠慢的！”

转眼间比赛的日子开始，比赛是在市区的一个大公园进行的，各大酒店一大早就分别准备好了，来到了比赛场地，各酒店的人分别找到自己的位置，时间来到上午8点，主持人也开始了讲话：“这次比赛是我们市里非常重视的比赛，未来也要代表市里参加省里的比赛，希望大家在比赛中，拼尽全力，认真负责的完成参赛的菜品，相信我们大家一定都会发挥好各自的实力，不负众望，未来可期！下面，让我们怀着激动不已的心情，共同迎接今天这场备受瞩目的比赛吧！此时此刻，我能感受到现场每一个人的心跳都在加速，热血在沸腾，因为这不仅是一场简单的比赛，更是一次对实力与勇气的终极考验！各位大厨们，请将你们平日里刻苦训练所积累的能量全部释放出来，全力以赴地去拼搏、去战斗！无论最终结果如何，只要你们倾尽全力，就都是真正的胜利者！现在，就让我们一起见证这激情燃烧的时刻吧！”

比赛开始，各酒店都井然有序的开始了自己的烹饪，砧板开始切菜，打荷静静地站在砧板旁，时刻准备着，仿佛随时都能投入到紧张的烹饪战斗之中。

与此同时，那些经验丰富、技艺娴熟的大厨们也纷纷忙碌起来。他们身着洁白的厨师服，头戴高高的厨师帽，有条不紊地开始了各自的准备工作。有的大厨仔细地检查着炉灶是否正常运转，轻轻扭动旋钮调试火焰大小；有的则打开冰箱门，认真挑选着新鲜食材，并将它们一一摆放在操作台上备用。整个厨房里弥漫着浓郁的食物香气和热烈的氛围，一场美味盛宴即将拉开帷幕。

随着时间的推移，各酒店都如火如荼的完成这各自的参赛作品，砧板这边切好配菜，打荷们就快速的放在大厨的工作台上，大厨们快速的接过配菜，开火起锅，熟练的把各种配菜井然有序的放到锅中，不停地翻炒着，有的在潇洒的颠着勺，有的在耐心的调着味，有的则在认真的摆着盘！

时间一晃而过，比赛也接近了尾声......

各酒店的大厨们，也纷纷拿出精心准备的各式各样的菜盘，认真仔细的摆着盘，有雕刻的龙凤， 有用蔬菜拼成的山水画，各式各样的摆盘让人赏心悦目，大厨们摆好盘后，把散发着迷人香气的菜肴盛入盘中，最后又用随身干净的白毛巾，仔细的擦拭着盘子的四周，保证菜品的规整和盘子的整洁。看着各自完成的菜品，大厨们都松了一口气儿，嘴角露出了满意的笑容！

随着比赛结束铃声响起，各大酒店也纷纷完成了各自的作品！打荷们也各自端着一道道美味佳肴，小心翼翼的递到了各位评委面前......