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第10章 打荷的一天（第2页）

只见众人听到方哥的话后，砧板的人先把万福来包间的菜品配菜放到砧板台的架子上，然后打荷的人就快速的去取回每位大厨需要的配菜，随后放到每个灶台的案子上，大厨熟练的开火起灶，有的大厨开始烧水焯菜，有的大厨开始热锅烧油。

来到三号灶的高大厨这边，只见高大厨先是看了看配菜点点头，表示没问题，然后开始开火，把锅烧热，加入一勺油，待油温合适，开始放入葱姜蒜爆香，随后有条不紊的加入各种菜品，不停的翻炒着，熟练的颠着勺，不一会，锅里也出现了火气，这场面让李想大开眼界，看着锅里的菜品逐渐变色，逐渐成熟，还有那火红的火焰，再加上那迷人的香气和锅气，瞬间让李想沉浸其中！随着各种调味料的加入，菜品也逐步的完成了。最后只见高大厨把火一关，一手轻轻的颠着锅，让菜品在锅的余温中继续翻滚着，一边颠着，一边转身。另一只手拿着炒勺，用炒勺比这锅的内边缘，随着菜品的翻滚，慢慢的这些菜就一下翻到了炒勺内，这时刚子也早就把提前准备好的对应餐盘往前推了推，高大厨刚刚好的用炒勺往盘中一扣，就出菜了，这样装入盘中的菜品显得非常饱满！

看着装好的菜品，李想第一次感受到原来炒菜可以这么潇洒，随后刚子赶紧从上衣口袋拿出白毛巾，仔细的擦着盘子的四周，把多余的菜汁擦拭干净，又检查了一遍，最后小心的递给后厨门口等候的传菜生手中！又赶紧回到砧板取下一道菜的配菜，又迅速的返回到灶台旁！高大厨又继续这样有条不紊的炒着！

李想此时转头看向别的大厨，除了方哥，别人的状态似乎都感觉有些紧，尤其是尾灶的胡老三，此时的胡老三手指着他的打荷，嘴里骂骂咧咧的不知道在说些什么！李想心里暗自庆幸，幸亏自己跟的不是胡老三，之前在水台他就欺负自己，要是跟了他就完了。

“看什么呢？兄弟！“刚子叫着李想。李想这才反应过来，不再去看别人。赶紧好好看着高大厨和刚子的配合！就这样一道道的出菜，很快所有的订桌的菜都出完了。也快要到了下班的时间。

此时忙完的高大厨喝了口水，对着李想说道：“小想感觉怎么样？”李想想了一下说道：“高哥，我感觉很充实呀！看到了很多菜的做法，和需要的配菜，也慢慢熟悉了打荷的工作！这一天我收获满满，也学到了很多东西！晚上回去我就记到本子上!”高凡笑着点了点头：“嗯，不错不错，我当时也是记笔记，每次学会什么我都记录下来，我都记了好几本了！”刚子这时说道：“你们都会写字，我不会呀！我记不了，我就勤快点呗，嘿嘿！”他憨厚的笑着。

“好啦，你们俩忙着，我也要下班了，我就先走了！”说完高凡就下班了。随后刚子对李想说：“大厨走后，咱们就开始清理战场了，你今天不用干，你就看着我怎么干，以后你就怎么干！”

这时，刚子先是关掉燃气的阀门，然后去接了一大盆清水放了很多洗涤灵放在案上，随后他又拿出钢丝球，轻快的跳到灶台上，又端过来这盆水，用钢丝球沾着洗涤灵水，一遍一遍的擦着灶台和吸油烟机，不一会，这不锈钢的灶台和油烟机就被擦的干干净净，在厨房的灯光下闪闪发亮。最后他又用清水冲了几遍，把泡沫都冲洗干净，又用毛巾把水分吸干，检查了一下。没问题后就跳下了灶台。

随后，刚子又把放在案台上一整盘的调料和两大盆油的不锈钢容器也仔细的擦拭干净。放到案台的柜子里，最后又拿出擦案台的布又仔细的擦了一遍。这一套操作下来，整个灶台和案台瞬间焕然一新！这时刚子说道：“看到了吗？兄弟，就这样清理战场！”李想连忙说道：“明白了，刚子！明天这个活我来干！”刚子憨厚的笑着：“咱俩一起干！走把这几块布洗干净，放回原位我们就下班啦！”

回到宿舍，李想趴在床上，把今天所学的知识都记在了本子上，随后小心的收好这个笔记本。静静的躺在床上回忆着这充实而美好的一天！