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第34章（第3页）

“不过八文一碗面他们能天天吃，咱们中午和晚上的餐点，价格都接近凌云阁和奎香楼了，吃面的客人们肯花这个钱的不多。”

最初定价时，芳姨和赵大也忧虑过是不是太贵了些。

但沈荔和赵二没让步，坚持定了偏高的价格。

沈记的定位不是薄利多销，否则当然应该便宜大量。

既然不走这条路子，那么一开始就得把价格推上去，让人知道这是一家消费高、格调高的食肆，总比后面一次次涨价要好。

芳姨和赵大最终也被说服了。从结果来看，至少试运营的这十几天没出过岔子。

即使有过一些对价格抱有怀疑的，也在尝过菜品之后咽下了所有抱怨。

芳姨翻出账簿，每一笔后面都备注了客人的姓名、忌口和偏好。

原本是沈荔提醒她注意一下来沈记消费的客人有什么特点，不过芳姨无师自通，已经做出会员服务的雏形了。

“如今常来沈记消费的，一部分是住在附近收入较高的官吏，再就是一些身份模糊的富家翁。”

芳姨总结，“除此之外，还有一部分是白鹿书院的年轻学子。”

“白鹿书院？”这熟悉的名字让沈荔眉毛一挑，“这不是沈穹上学的地方吗？”

*

白鹿书院外，沈穹正准备和同窗一起去吃饭。

这家书院虽说并不是国子监那样的官方办学，但因为其师资雄厚、名声远扬又资历悠久，依然是京城部分官宦人家和勋贵子弟的首选。